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sabato 17 novembre 2012

Crostata mele e mandorle



Questa  ricetta di Cristina Lunardini mi ha incuriosito tanto che ho deciso di provarla. La domenica senza una preparazione dolce non è domenica e, così, ho approfittato per sperimentare questa crostata ricca, golosa  e profumata.

Ingredienti:

per la frolla

200 g di farina
200 g di burro (io 100)
100 g di zucchero
2 tuorli
100 g di mandorle pelate
lievito per dolci
sale

per la farcia

120 g di farina
150 g di burro (io 100)
100 g di zucchero a velo
60 g di zucchero semolato
3 uova
60 g di mandorle in polvere
3 mele
1 limone
1 bacca di vaniglia
lievito per dolci

Preparazione

Preparare la frolla frullando le mandorle con 50 g di zucchero. Lavorare il burro con lo zucchero rimasto e i tuorli finchè non otterrete un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina,le mandorle tritate un pizzico di sale e 1/2 bustina di lievito. Lasciare riposare in frigo e preparare la farcia. Lavorare burro,zucchero a velo e uova,unire le mandorle, la scorza di limone grattuggiata, la vaniglia, lozucchero semolato e la farina setacciata con un pizzico di lievito. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una crema morbida. Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con il succo del limone. Stendere la frolla, farcirla con la crema ottenuta e ricoprirla con le mele partendo dall'esterno. Infornare a 180° per 30 minuti circa in base al proprio forno.
 
 
Con questa ricetta partecipo al CONTEST  un dolce al mese - sfida di novembre di Morena in cucina
 
 

32 commenti:

  1. Una vera delizia questa crostata!!!
    Io adoro i dolci con le mele!!!
    Salvo la ricetta e la provo!!
    Un abbraccio e buona domenica
    Carmen

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    1. Confermo!
      Fammi sapere!
      Felice domenica!
      Silvia

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  2. Compplimenti è bellissima sembra un fiore!!!!!!!!!!! bravissima!! Buon sabato

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  3. A me piacciono tante le torte di mele, poi con le mandorle sono ancora più buone. Complimenti buona domenica!!!!!

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    1. Sicuramente!
      La mandorla dà un tocco in più.
      Buona domenica anche a te.

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  4. Risposte
    1. Grazie mille!
      Sei carinissima come sempre!
      Felice domenica!

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  5. Silvia, trovo questa torta davvero fantastica! la presentazione è stupenda :)
    Grazie infinite per la ricetta.
    Un abbraccio
    Francesco

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    1. Grazie tante Francesco, sono felice che ti sia piaciuta!
      Buona domenica!
      Silvia

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  6. Come ti capisco Silvia, la domenica ci vuole un dolcinoooo!!!!! Mi prendo una fettina e ti offro un pezzetto della mia cheese cake!

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    1. Accettooo!!!
      L'ho vista ed è deliziosa!
      Buona domenica!

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  7. Buonissime le mele con le mandorle, e bellissima la crostata, sembra una rosa!
    In bocca al lupo per il contest! Ciao! Roberta

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    1. SI,davvero buone!
      Crepi il lupo per il contest!
      Buona serata!
      Ciao! Silvia

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  8. che bella e buona soprattutto. Complimenti per il blog. :) Rosalba

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    1. Benvenuta!
      Grazie mille per i complimenti!

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  9. deliziosaaaaaaaaaaaaa, un abbraccio SILVIA

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    1. Si, confermo!
      Un abbraccio anche a te. Silvia

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  10. una gran bella crostata zenz'altro buonissima

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    1. Benvenuto!
      Grazie tante per i complimenti!
      Buona serata!

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  11. Questa crostata è semplicemente perfetta, bravissima!!!

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    1. Grazie tante!
      Sei gentilissima!
      Felice serata!

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  12. Cristina Lunardini è una grande persona ed un'ottima cuoca, io la stimo molto e devo dire che questa crostata ha un aspetto delizioso!
    Grazie x aver partecipato alla mia sfida!
    Buona domenica!

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    1. Condivido!
      La seguo spesso e questa crostata mi ha subito colpito.
      E' stato un piacere partecipare,grazie a te per la bella proposta!
      Buona serata!

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  13. Dev'essere squisita ! :-) Bravissima !

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    1. Benvenuta!
      Si, si è davvero squisita e profumata!
      Ti ringrazio per esserti iscritta tra i miei followers.

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  14. questa crostata a casa mia non avrebbe lunga vita ... bravissima =)

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  15. Davvero?
    Effettivamente è successa la stessa cosa anche qui.
    A presto.

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  16. ....splendida composizione....sará la mia prossima creazione! <3

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  17. Eccomi Silvia!!!
    Nel leggere le tue ricette avevo l'ombarazzo della scelta dove scriverti il mio commento!! :D
    Complimenti sinceri per il tuo blog a cui mi sono unita molto volentieri!!
    Ti auguro uno splendido fine settimana!!!
    bianca

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  18. Grazie mille per essere passata a trovarmi
    ed esserti unita ai miei followers!
    Grazie infinite anche per i complimenti...
    Felice weekend!

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