Farfalle saporite con la zucca

 

 

Buon giorno a tutti! Tempo d'autunno, tempo di zucca. La mia proposta di oggi, l'ho imparata un po' di tempo fa e l'idea di sperimentare questo abbinamento, alquanto intrigante, mi è venuta guardando una trasmissione in tv. Non a tutti piace la zucca per il suo sapore dolciastro, ma, in questa ricetta che vado a raccontarvi, il dolce viene attenuato e ben si confonde in un abbraccio di sapori.

 

 

Ingredienti

 

300/350 g di pasta

1 pezzo di zucca gialla  (circa 200 g)

1 cipolletta

alcune alici sott'olio

olive nere

prezzemolo

olio e sale q.b.

 

In una padella far saltare la cipolletta tritata finemente.

Unire 4/5 filetti d'acciuga.

Successivamente, aggiungervi la zucca e cuocerla.

Ultimare la preparazione con le olive  e il prezzemolo.

Scolare la pasta, saltarla e servire.