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venerdì 26 ottobre 2012

Pasta con il tonno fresco




Ingredienti per 4 persone:
2 bei tonnetti freschi – 1 cipolletta di Tropea – capperi dissalati – un cucchiaio di crema di pomodori secchi – passata di pomodoro o pomodoro fresco – vino bianco – sale, olio, prezzemolo fresco q.b.
Preparazione:
Preparare questo sughetto è semplicissimo. Si mette nella padella l’olio,la cipolla tritata finemente e si lascia andare. Poi si aggiunge il tonno e si fa rosolare, si sfuma con il vino, si aggiungono i capperi, la crema di pomodori secchi e, successivamente, il pomodoro. Si fa cuocere. Alla fine si aggiunge una manciata di prezzemolo e il sugo è pronto.

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