Cornetti integrali farciti

Un antipastino veloce e saporito che si prepara abbastanza in fretta con l'aiuto di unabuona pasta sfoglia integrale già pronta che troviamo nel banco frigo del supermercato.

Ingredienti per 8 cornetti o 16 mini-cornetti

1 rotolo di pasta sfoglia integrale
3-4 carciofi
ricotta
olio evo
limone
prezzemolo, sale e pepe q.b.
Per la variante al salmone
100 g di salmone affumicato  
                 

Preparazione

Pulire bene i carciofi e farli trifolare. Sistemare la sfoglia sul taglia cornetti e procedere con la farcitura. Io li ho fatti bigusto con i carciofi e la ricotta e con il salmone e la ricotta. Sono due sapori differenti, ma entrambe buonissimi; l'uno più delicato, mentre l'altro è più forte, ma, in entrambe i casi, il successo è garantito.