Brioche farcite

E' sempre bello poter fare una colazione supergolosa, se poi è anche genuina e "light"...  ci si va a nozze! Questa versione di brioche è all'olio, ma vi posso garantire che il burro non si rimpiange affatto.

Ingredienti per 16 brioche

550 g di farina tipo 0 (io 1/2 manitoba 1/2 00)
250 g di latte
60 g di olio di oliva
1 cubetto di lievito
10 g di sale
1 uovo
120 g di zucchero
1 tuorlo per spennellare
gocce di cioccolato q. b.

Procedimento

Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente. Aggiungere tutti gli ingredienti e impastare fini a che l'impasto non si incorda. Lasciarlievitare fino a che non raddoppia di volume, fare i cornetti e farcirli con le gocce di cioccolato e far lievitare nuovamente. Spennellare con l'uovo e infornare in forno statico a 180° fino a che non sono del colore desiderato.